Articulo

2011-01-22

Montes de Toledo. Red Natura 2000

Recorridos patrimoniales, espacios naturales protegidos y cocina con sabor manchego.

La comarca Montes de Toledo se sitúa al sur de la provincia de Toledo, en el corazón de La Mancha. Sus 35 municipios se extienden entre el Tajo y el Guadiana y quedan delimitados por La Mancha y La Jara.

A lo largo de la historia, en este territorio se han ido asentando diferentes grupos humanos que han propiciado la formación de unas raíces culturales características.

Romanos, visigodos y árabes han dejado buena muestra de su presencia en construcciones tales como castillos, puentes, iglesias o ermitas.

En la comarca existen espacios naturales de gran valor. Prueba de ello es la pertenencia de parte del término municipal de Hontanar al Parque Nacional de Cabañeros. La Microrreserva de Turbera de Valdeyernos, en el municipio de Los Yébenes; la Reserva Fluvial Sotos del Río Milagro, en los municipios de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real) y Las Ventas con Peña Aguilera (Comarca Montes de Toledo), son otros lugares de especial interés.

La gastronomía cuenta con una variada riqueza pues la presencia de numerosas especies y la dedicación agrícola han conformado una cultura gastronómica típica. Así, además de los tradicionales platos como el pisto, gazpacho o las migas, en esta comarca cobra especial importancia el consumo de carne de caza y el aceite de oliva.

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